Коптильня холодного копчения (Дымогенератор МАГАРЫЧ) из нержавеющей стали предназначен для постоянной подачи дыма в емкость для копчения методом Холодного копчения.
Принцип работы:
Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней;
Разместите продукты в емкости для копчения:
В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, чтобы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из яблони, ольхи, дуба, груши, вишни:
Закройте крышку дымогенератора;
Подсоедините компрессор через шланг к трубке дымогенератора;
Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха;
Подожгите щепу через отверстия для розжига;
После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством шланга
Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта, которую вы желаете получить.
Расходные материалы
Монтаж
Сервис
Хиты продаж
Акция
Новинки