+7 (495) 920-40-06
  В корзине пусто

Купить самогонный аппарат в Москве недорого по цене от производителя на официальном сайте интернет-магазина "Самогонный аппарат"

Поиск по фильтру:



Дрожжи для пива

«Губит людей не пиво, губит людей вода» поется в песне из знаменитого советского фильма «Не может быть». Действительно, если просмотреть историю пенного, то найдется множество тому подтверждений. Например, без пива рацион древних египтян считался неполным (оно заменяло по калорийности хлеб), а викинги не смогли бы покорить половину современной Европы («Как пиво связано с завоеваниями?»- спросите вы. Пиво может долго хранится, в отличие от воды, которая «зацветает» через 2-3 дня). А в современном мире нет более быстрого способа утолить жажду, чем выпить баночку охлажденного пенного.

Пиво состоит из 4 основных ингредиентов: солод, хмель, вода. Четвертым составляющим являются дрожжи, от которых как раз и зависит вкус и крепость конечного напитка.

Что нужно знать о дрожжах для пива?

Пиво разделяется по типу ферментации (сбраживания). Есть дрожжи для пиво низового брожения, превращающие солодовое сусло в лагеры, есть верхового брожения, без которых не получить всевозможные эли. Есть гибридные сорта, используемые в пшеничном или фруктовом пиве. Дрожжи – это и есть тот ингредиент, который сделает из одних и тех же составляющих (солод, хмель, вода) абсолютно разные напитки.

Пивные дрожжи (как и любые другие) бывают жидкие и сухие. Сухие проще хранить и транспортировать, при этом у жидких гораздо шире спектр вкусоароматических свойств. Но, это не значит, что сухие плохи: из них всегда можно приготовить жидкие, собирая осадок, оставшийся после первого брожения. К тому же сухие дрожжи легче насыпать в бутылку с напитком для карбонизации (образование пузырьков).

Как выбрать?

Если вы новичок в пивоварении, то советуем первоначально, определиться со вкусом пива. Что вам больше нравится: легкопьющееся горьковато-хмельное, хорошо утоляющее жажду или полновкусное сладковато-крепкое пиво, иногда с оттенками фруктов? Если первый вариант, то выбирайте дрожжи для лагеров. Для первого раза хорошо подойдут марки SAFLAGER S-23 или SAFLAGER W 34/70. Эти дрожжи подходят для огромного количества разновидностей лагеров и неприхотливы в использовании.

Если же вам больше по вкусу второй вариант пива, то обратите внимание на SAFALE K-97 или SAFALE US-04. Они также подходят для многих разновидностей элей, и также неприхотливы.

Опишем кратко процесс брожения:

  • Наливаем кипяченую воду в ёмкость (ферментер)
  • Добавляем сахар, тщательно перемешиваем
  • Добавляем пивное сусло/концентрат
  • Вносим дрожжи, равномерно рассыпая их по поверхности сусла
  • Тщательно перемешиваем
  • Оставляем бродить под гидрозатвором
  • Разливаем по бутылкам
  • Добавляем немного дрожжей и сахара для карбонизации (насыщение СО2)
  • Оставляем дображивать в холодильнике
  • Пьем и наслаждаемся домашним пивом.
Дрожжи для пива Bulldog Ale Yeast

Дрожжи для пива Bulldog Ale Yeast

Цена: 129 руб.

Подробнее...
Дрожжи для пива Bulldog B1 Universal Ale

Дрожжи для пива Bulldog B1 Universal Ale

Цена: 290 руб.

Подробнее...
Дрожжи пивные сухие SAFBREW S-33

Дрожжи пивные сухие SAFBREW S-33

Цена: 190 руб.

Подробнее...
Дрожжи пивные сухие SAFBREW BE-256

Дрожжи пивные сухие SAFBREW BE-256

Цена: 490 руб.

Подробнее...
Дрожжи пивные сухие SAFBREW T-58

Дрожжи пивные сухие SAFBREW T-58

Цена: 190 руб.

Подробнее...
Дрожжи пивные сухие SAFALE S-04

Дрожжи пивные сухие SAFALE S-04

Цена: 280 руб.

Подробнее...
Дрожжи пивные сухие SAFBREW WB-06

Дрожжи пивные сухие SAFBREW WB-06

Цена: 350 руб.

Подробнее...
Дрожжи пивные сухие SAFALE US-05

Дрожжи пивные сухие SAFALE US-05

Цена: 290 руб.

Подробнее...
Дрожжи пивные сухие SAFALE K-97

Дрожжи пивные сухие SAFALE K-97

Цена: 290 руб.

Подробнее...
Дрожжи пивные сухие SAFLAGER S-23

Дрожжи пивные сухие SAFLAGER S-23

Цена: 390 руб.

Подробнее...
Дрожжи пивные сухие SAFLAGER S-189

Дрожжи пивные сухие SAFLAGER S-189

Цена: 450 руб.

Подробнее...
Дрожжи пивные сухие SAFLAGER W-34/70

Дрожжи пивные сухие SAFLAGER W-34/70

Цена: 450 руб.

Подробнее...